Tradicional prato de Páscoa que conquistou os brasileiros.


O pão doce é compartilhado no café da manhã de Páscoa em alguns países europeus, um costume comum na Itália. A colomba pascal conquistou o gosto dos brasileiros, é o tradicional doce que encerra a refeição de páscoa. Veja como preparar esse tradicional prato.

Ingredientes

Massa:

  • 1 pacote de fermento biológico seco OU 3 tabletes do fresco (45g)

  • 1 pitada de sal

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 xícara (chá) de água

  • 1 colher (café) de essência de panetone

  • 4 gemas

  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 colher (café) de essência de amêndoas

  • 4 claras

Modo de Preparo:

Massa: em um bowl, misture o fermento, o sal, o açúcar, a água, a essência de panetone, as gemas e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto (a massa deve desgrudar do dedo). Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa e coloque as gotas de chocolate. Enrole e coloque em uma forma de colomba ou numa assadeira comum. Deixar descansar por 30 minutos.

Cobertura: misture a castanha de caju, a farinha de rosca, o açúcar, a essência de amêndoas e as claras.

Montagem: cubra a massa com a cobertura e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

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