Tradicional prato de Páscoa que conquistou os brasileiros.
O pão doce é compartilhado no café da manhã de Páscoa em alguns países europeus, um costume comum na Itália. A colomba pascal conquistou o gosto dos brasileiros, é o tradicional doce que encerra a refeição de páscoa. Veja como preparar esse tradicional prato.
Ingredientes
Massa:
1 pacote de fermento biológico seco OU 3 tabletes do fresco (45g)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (café) de essência de panetone
4 gemas
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
Cobertura:
1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de amêndoas
4 claras
Modo de Preparo:
Massa: em um bowl, misture o fermento, o sal, o açúcar, a água, a essência de panetone, as gemas e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto (a massa deve desgrudar do dedo). Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa e coloque as gotas de chocolate. Enrole e coloque em uma forma de colomba ou numa assadeira comum. Deixar descansar por 30 minutos.
Cobertura: misture a castanha de caju, a farinha de rosca, o açúcar, a essência de amêndoas e as claras.
Montagem: cubra a massa com a cobertura e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
